Indonesia masuk kedalam jajaran negara penghasil kopi terbesar di dunia. Iklim dan tanah yang subur, telah menjadi rumah bagi berbagai jenis biji kopi yang terkenal akan keunikan rasanya. Biji kopi Nusantara tidak hanya dikonsumsi masyarakat Indonesia saja melainkan para wisatawan sampai mancanegara.
Berikut 5 biji kopi khas Nusantara dan karakteristiknya:
- Kopi Aceh Gayo
Kopi Aceh Gayo merupakan salah satu kopi Arabika terbaik yang paling banyak dikonsumsi dan diekspor yang berasal dari daerah Gayo, Aceh. Kopi ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dan gurih, dengan sentuhan nutty buttery dengan aroma yang khas dan keasaman yang seimbang cenderung rendah. Tanaman kopi ini tumbuh di area Perkebunan dengan ketinggian 1000 mdpl yang membuat hasil kualitas biji kopi menjadi lebih unggul. - Kopi Toraja
Dari tanah tinggi Sulawesi Selatan, Kopi Toraja menawarkan cita rasa yang kuat dan kompleks. Kopi Toraja sangat cocok bagi penikmat kopi dengan tingkat keasaman tinggi. Diketahui memiliki aroma bunga dan rempah-rempah yang khas, dengan rasa yang tajam dan asam yang lembut. Proses pengolahan kopi yang tradisional, seperti pengeringan di bawah sinar matahari, memberikan karakteristik unik pada biji kopi ini. - Kopi Bali Kintamani
Dari kawasan pegunungan Kintamani, Bali, kopi ini menawarkan karakteristik yang unik. Kopi Bali Kintamani seringkali memiliki aroma dan cita rasa citrusy yang menyegarkan. Kopi yang satu ini memiliki rasa yang lembut dan tidak berat. Kopi ini banyak diminati karena kadar kafeinnya yang tidak terlalu tinggi. - Kopi Mandailing Sumatera
Kopi Mandailing berasal dari daerah Mandailing Natal, Sumatera Utara. Kopi ini dikenal karena memiliki aroma yang khas, kuat, dan kental dengan teksturnya yang halus. Perpaduan rasa manis dan asam yang tidak terlalu dominan membuat kopi ini cocok bagi para pemula. - Kopi Flores Bajawa
Kopi Flores Bajawa, kopi yang berasal dari Kabupaten Ngada. Kopi ini tumbuh di dataran Flores yang mengandung andosols subur dari abu gunung berapi yang ternyata sangat baik untuk menanam kopi. Kopi Flores Bajawa biasanya melalui proses giling basah. Kopi ini memiliki tingkat keasaman medium dengan tekstur yang ringan. Kopi ini juga memiliki sedikit aroma fruity dan sedikit bau tembakau pada after taste-nya. Sebuah keunikan yang mungkin tak didapatkan dari biji kopi yang berasal dari daerah lain.
